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Receta de Rodaballo en salsa ligera por Ángel León

Hoy volvemos con el Chef del Mar que nos prepara un Rodaballo en salsa ligera. El ingrediente principal de la salsa es la propia piel del rodaballo confitada. La textura se la aporta la grasa de este pescado que es perfecta para ello. Ángel León nos explica paso a paso como prepara este exquisito plato. 

Si te perdiste la receta de Arroz de calamar y plancton de Ángel León que publicamos hace unos días puedes verla aquí.

 

Sobre el Autor

Editor

Soy la editora del blog Spainfoodies.com y como amante de la comida española iré publicando muchas recetas y noticias relacionadas con la comida española.

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