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Pulpo a la Gallega por Eric Ripert

En este vídeo os enseñamos una receta de Pulpo a la Gallega por Eric Ripert chef francés muy televisivo. Eric Ripert cuyo restaurante Le Bernardin se encuentra en Nueva York se especializa en la cocina de productos del mar principalmente. 

En este vídeo nos propone impresionar a los amigos con Pulpo a la gallega. En Spain Foodies nos gusta ver como chefs extranjeros preparan nuestro platos para si vemos algo que chirría mucho advertir a los inexpertos en nuestra gastronomía de que esas no son las formas correctas de preparar nuestras recetas. No estamos en contra de la creatividad en la cocina ni mucho menos pero hay cosas que no se pueden permitir en ciertos platos :).

En este caso juzgad vosotros mismos. Ripert no comete muchos crímenes pero creemos que se complica más de la cuenta en la cocción del ingrediente principal, el pulpo,  donde añade hasta pimentón. Pero bueno, no maltrata mucho la receta original. ¿O sí? ¿Qué opináis vosotros? 

Sobre el Autor

Editor

Soy la editora del blog Spainfoodies.com y como amante de la comida española iré publicando muchas recetas y noticias relacionadas con la comida española.

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